30 сентября 2019 г.

Паштет из красной чечевицы

Паштет из красной чечевицы - как приготовить, рецепт с фото — Кулинарный блог Life Good

“Удовольствие и польза от еды”

Кремовый паштет из чечевицы с ненавязчивым ароматом чеснока и паприки каждый сможет приготовить дома, так как сделан из самых доступных компонентов. Такой паштет просто незаменим в рационе вегетарианцев и во время поста, как полноценный источник растительного белка, но в отличие от гороха или нута чечевица менее калорийна и легче усваивается. Хотя вкус чечевицы не является слишком выразительным, нескольких зубчиков чеснока, лимонный сок и щепотки паприки достаточно для того чтобы добавить паштету “характера”. И главное достоинство паштета из красной чечевицы, в отличие от всеми любимого хумуса, для приготовлению паштета из чечевицы не понадобится тахини (соус из кунжута), знаю что из-за этого многие из Вас так и не решились на приготовление хумуса.

Ингредиенты:

2 ст красной чечевицы
2 зубчика чеснока
1/2 ч.л. паприки
2 ст.л. лимонного сока
1/2 ч.л. соли
1/2 стакана холодной воды

Приготовление:

В кастрюле довести до кипения 4 стакана воды, всыпать чечевицу и готовить на медленном огне до готовности (10-12 минут).
Чечевицу переложить в чашу блендера, добавить очищенный чеснок, паприку и соль, и постепенно вливая холодную воду взбить до однородности. Внимание! В случае необходимости добавить больше жидкости.
Оставить паштет при комнатной температуре на 20-30 минут, чтобы вкусы соединились.
Переложить в глубокую миску, ложкой сделать углубление, сбрызнуть маслом. По желанию посыпать паприкой, орехами, зернами кунжута и т.п.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Совет!

Для приготовления такого паштета лучшей будет красная чечевица, которая быстро разваривается и поэтому также прекрасно подходит к супам-крем.
Паштет можно подать с любимыми крекерами, хлебцами, гренками, домашними чипсами из лаваша или запеченными корнеплодами.